Resep Pajeon Praktis: Pancake Daun Bawang Korea yang Bisa Dibuat di Rumah
Pajeon (파전) adalah pancake daun bawang khas Korea yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan situs slot sangat mudah dibuat dan sangat cocok disajikan sebagai camilan, hidangan pembuka, atau bahkan teman makan bersama nasi. Dengan resep Pajeon Praktis ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa ribet! Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
Untuk Adonan Pajeon:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 250 ml air dingin
- 6-8 batang daun bawang, potong sepanjang 5 cm
- 1/2 buah wortel, serut halus (opsional)
Untuk Saus Celup (Opsional):
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh wijen sangrai
- 1 sendok teh cabai bubuk atau gochujang (jika suka pedas)
Langkah-langkah Membuat Pajeon Praktis:
1. Membuat Adonan Pajeon:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan aduk hingga rata.
- Tuangkan sedikit demi sedikit air dingin sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi agak kental, tetapi masih bisa dituangkan.
- Setelah adonan tercampur rata, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong dan wortel serut (jika digunakan). Aduk hingga tercampur rata.
2. Memasak Pajeon:
- Panaskan sedikit minyak sayur di atas wajan datar dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, tuangkan satu sendok ladle adonan ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk pancake tipis.
- Masak selama 2-3 menit di sisi pertama hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan renyah.
- Balik Pajeon menggunakan spatula dan masak sisi lainnya selama 2-3 menit hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Ulangi proses ini untuk sisa adonan.
3. Membuat Saus Celup (Opsional):
- Sementara Pajeon dimasak, buat saus celup dengan mencampurkan kecap asin, cuka beras, dan gula pasir dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut.
- Jika suka, tambahkan wijen sangrai dan sedikit cabai bubuk atau gochujang untuk rasa pedas.
4. Penyajian:
- Setelah Pajeon matang, potong menjadi beberapa bagian atau irisan kecil.
- Sajikan dengan saus celup di sampingnya.
Tips Membuat Pajeon Praktis:
- Air Dingin: Gunakan air dingin agar adonan lebih ringan dan Pajeon menjadi lebih renyah saat digoreng.
- Minyak: Pastikan minyak cukup banyak di wajan agar Pajeon bisa matang merata dan bertekstur renyah.
- Saus Celup: Saus celup memberikan rasa ekstra pada Pajeon. Kamu bisa menyesuaikan rasa saus sesuai selera, menambahkan sedikit cabai jika suka pedas.
- Variasi Isian: Selain daun bawang, kamu bisa menambahkan seafood seperti udang atau cumi, atau jamur untuk variasi rasa.
Nikmati Pajeon Praktis di Rumah:
Dengan resep Pajeon Praktis ini, kamu bisa menikmati pancake daun bawang yang garing di luar dan lembut di dalam tanpa perlu repot. Pajeon ini sangat cocok dijadikan camilan atau teman makan bersama keluarga. Jangan lupa sajikan dengan saus celup untuk rasa yang lebih nikmat.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Pajeon ala Korea yang mudah dan praktis ini di rumah!